La expectativa por la reunión de precios de la ACG de este lunes era superior a la de semanas anteriores. Luego de una fuerte racha alcista —que dejó valores récord del ganado gordo—, en los últimos días emergió una fuerte presión de la industria para reducir los valores de compra.
Sin embargo, esa postura de los frigoríficos tuvo un efecto acotado en el mercado, al menos por ahora. “Con faena restringida y nuevas propuestas de valores no convalidadas por la escasa oferta; dificultad en la concreción de negocios”, señaló la ACG en su comentario.
Así, los intermediarios fijaron una referencia para el novillo gordo de US$ 5,67 (-1 cent), de US$ 5,40 para la vaca gorda (-1 cent) y de US$ 5,54 por kg a la carne para la vaquillona (+2 cent).
El novillo especial de exportación también bajó 1 cent y quedó en US$ 5,74 por kg en promedio.
En el caso de los ovinos, se apreció “firmeza y buena demanda para todas las categorías”. Los corderos se negociaron a US$ 5,77 por kg a la carne (+1 cent), los borregos a US$ 5,75 (+1 cent) y las ovejas a US$ 4,82 (+4 cents).
Finalmente, “con un leve aumento de oferta en el inicio de una nueva zafra de terneros”, el mercado de la reposición “se comporta expectante y cauteloso”, de acuerdo con la ACG.
Los operadores marcaron una referencia de US$ 4,02 por kg para los terneros de 141-180 kg (+8 cents), al tiempo que dejaron sin cambios la referencia para los terneros de más de 180 kg (US$ 3,87) y la de menos de 140 kg (US$ 4,27). La ternera quedó con una referencia promedio de US$ 3,66 por kg (+1 cent). La vaca de invernada, por su lado, perdió 3 cents y quedó en US$ 2,40 por kg en pie.
