La faena de vacunos volvió a subir en la semana cerrada al 24 de octubre. La actividad de los frigoríficos se consolidó por encima de las 45.000 cabezas, apoyada en un fuerte aumento en el procesamiento de novillos.
El principal motor de la suba fue el comienzo de la producción para la ventana de la cuota 481, correspondiente a la carne que ingresará a destino a partir del 1° de enero.
Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), se faenaron 46.736 bovinos en los establecimientos habilitados del país, lo que supone un incremento semanal del 5,3%. Fue la faena más numerosa en 23 semanas, desde la tercera de mayo, cuando se procesaron más de 47.000 cabezas. En aquel momento el impulso también vino de la ventana de producción para la cuota 481, en ese caso para la carne que ingresó a destino en julio. Sin embargo, la faena de esta semana quedó 5,8% por debajo de la misma semana del año pasado, cuando se procesaron 49.626 cabezas.
El acumulado anual contabiliza 1.660.984 cabezas faenadas, una contracción del 14,6% en comparación con igual período de 2025.
Los novillos totalizaron 25.064 cabezas. Fue el mayor registro de la categoría desde mediados de mayo y un 17,9% más que en la misma semana de 2025. La participación de novillos llegó al 54% del total, la más alta desde agosto. La faena de vacas cayó a 15.025 cabezas (32% del total), 23,7% menos que un año atrás. Las vaquillonas sumaron 5.851 (13%), y la actividad se complementó con 717 toros y 79 terneros.
Frigorífico Las Piedras se mantuvo como la planta más activa, con 5.473 vacunos, el 11,7% del total faenado, de los cuales 4.585 fueron novillos. Lo siguieron Frigorífico San Jacinto (Grupo Urgal) con 4.443 cabezas (9,5%), Ontilcor (Grupo Urgal) con 4.025 reses (8,6%), Pulsa (Minerva) con 3.920 animales (8,4%) y BPU (Minerva) con 3.855 ejemplares (8,2%).
El grupo Minerva procesó 11.513 cabezas al sumar sus plantas activas (BPU, Pulsa y Canelones). MBRF, con Inaler, Establecimientos Colonia y Cledinor, sumó 9.873 cabezas. El grupo Urgal (San Jacinto y Ontilcor) totalizó 8.468 animales faenados en la semana, más de mil por encima de la anterior.
Octubre tiende a cerrar con una faena del orden de las 185 mil cabezas, unas 12 mil menos que en el mismo mes de 2025.
