El déficit de oferta de carne vacuna en el mercado estadounidense se está profundizando y la producción seguirá disminuyendo durante el segundo semestre de este año y también en 2027, según el analista Derrell Peel en un artículo publicado por Beef Magazine.
La producción total de carne vacuna cayó 5,5% interanual durante el primer semestre de 2026. La producción promedio de animales terminados en corral (fed cattle) se encuentra actualmente en el nivel más bajo desde 2017, mientras que la producción promedio de animales de descarte (vacas y toros) es la menor desde 2006.
A su vez, la producción comercial mensual promedio de carne vacuna se ubica en el nivel más bajo desde fines de 2016.
Peel estima que la producción total de carne vacuna disminuirá entre 4,5% y 5,0% en 2026 respecto al año anterior y volverá a caer en 2027, alcanzando el menor volumen de producción desde 2015.
