En su análisis semanal para el portal Pig333, el trader español Guillem Burset advirtió que el mercado porcino europeo atraviesa una de las peores crisis de las últimas décadas. Señaló que junio fue un mes muy decepcionante para España, con precios del cerdo estancados por debajo de los costos de producción y sin margen para nuevas subas.
Burset atribuye la situación a una combinación de factores: exceso de oferta de carne de cerdo en Europa, sobreproducción en China —que redujo drásticamente sus importaciones—, dificultades para exportar hacia Asia, brotes de peste porcina africana y la falta de rentabilidad de la industria frigorífica.
Considera inevitable una reducción del rodeo porcino europeo para reequilibrar el mercado, aunque advierte que ese proceso llevará tiempo.
El analista concluye que la crisis es "profunda, de larga duración y probablemente estructural", y anticipa que los precios seguirán bajo presión durante el resto del año.
La evolución del precio del cerdo en Europa contrasta sustancialmente con la de los vacunos. En el caso de esta especie, el rodeo está en caída en la UE y sus precios han evolucionado al alza hasta un pico de €/k 7,30 en noviembre de 2025.
Mientras que a fines de 2023 el precio medio del vacuno en el promedio de la UE era poco más del doble de la cotización del cerdo en Alemania (€/k 2,60 de premio), la brecha alcanzó un pico de €/k 5,77 en noviembre pasado. Actualmente el premio del vacuno es de €/k 5, con su precio más que cuadruplicando al del cerdo.
