“Con buen nivel de faena, entradas más cortas; mercado firme”, dijo la ACG tras analizar el comportamiento del mercado de hacienda con destino a faena de la primera semana de julio.
Los operadores fijaron una referencia promedio de US$ 5,57 por kg por carcasa para los novillos gordos (+2 cents), de US$ 5,20 para la vaca (+2 cents), y de US$ 5,50 para la vaquillona (+5 cents).
Los novillos especiales de exportación quedaron con una referencia de US$ 5,61 por kg a la carne (+1 cent).
En la reposición, la “demanda continúa actuando con cautela en un mercado firme”, según la ACG. Los intermediarios fijaron una referencia media de US$ 4,18 por kg en pie para el ternero (=), de US$ 4,04 por kg para la ternera (+6 cents), y de US$ 2,33 por kg para la vaca de invernada (+1 cent).
Por último, en los ovinos para faena se apreció un mercado “firme y demandado”. Los corderos ganaron 2 cents en la primera semana de julio a US$ 6,15 por kg carcasa, los capones 1 cent a US$ 5,21, al igual que las ovejas (US$ 5,12).
