Según un informe semestral del USDA, la producción crecerá 1,4% hasta 8,6 millones detoneladas, impulsada por mejores condiciones climáticas y precios firmes al productor.
Australia retoma la senda del crecimiento en su producción láctea en 2026, con una estimación de 8,6 millones de toneladas, un aumento del 1,4% respecto al año anterior, según un informe semestral elaborado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
El incremento representa una recuperación parcial tras la caída del 2,1% registrada en 2025, cuando la sequía golpeó el suroeste de Victoria y Australia del Sur, dos de las principales regiones productoras del país.
Los factores que sostienen la recuperación son precios firmes al productor anunciados para la zafra 2026/27, mejores condiciones climáticas y costos de granos forrajeros relativamente bajos. El informe señala que estos elementos positivos compensarán el impacto del encarecimiento de los combustibles y fertilizantes asociado al conflicto en Medio Oriente.
En materia de exportaciones, el informe proyecta aumentos en queso, leche en polvo descremada, manteca y leche fluida. Las exportaciones de queso crecerían 1,7% y las de leche en polvo descremada 1,9%, ambas apoyadas en mayores volúmenes de producción. La leche fluida encadenaría así su segundo año consecutivo de crecimiento exportador.
En sentido contrario, las exportaciones de leche en polvo entera caerían un 20% tras un desempeño débil en el primer trimestre del año.
Desde el lado industrial, los procesadores seguirán priorizando la producción de queso para maximizar retornos económicos, con aproximadamente el 61% de la leche destinada a fábrica asignada a esa categoría. La producción de queso y leche en polvo descremada crecerá marginalmente, mientras que manteca y leche en polvo entera se mantendrán relativamente estables en niveles históricamente bajos.
Un dato llamativo del informe es el récord proyectado en las importaciones de queso y manteca, ambas impulsadas por el fuerte crecimiento de los envíos desde Estados Unidos a expensas de Nueva Zelanda, que pierde participación de mercado. Las importaciones de leche en polvo entera también crecerían moderadamente, aunque en ese caso el motor es la demanda exportadora de productos con mayor valor agregado.
