Las condiciones del mercado del ganado a faena se mantienen con escasas diferencias respecto a la semana pasada. A pesar de que la oferta es mínima —más aún luego de las favorables precipitaciones de los últimos días— la demanda se posiciona por debajo y ejerce una fuerte presión a la baja sobre los precios de compra.
Los precios del ganado a faena cayeron por segunda semana consecutiva en los cuatro países que conforman el Mercosur. El Índice WBR del Novillo Mercosur perdió 6 cents en la semana a US$ 4,72 el kilo carcasa. Desde que se desató la guerra en Medio Oriente la baja es de 13 cents, 2,7%.
La carne brasileña que ingresó a China en los dos primeros meses de 2026 representó 59% de las importaciones totales del producto. Mucho de ese volumen había quedado en los puertos a fines del año pasado debido a la lentitud en el proceso de habilitación del ingreso en las últimas semanas de 2025.
Fue otra semana de ajuste marcado para los precios de la hacienda con destino a faena. El novillo gordo se negoció a un promedio de US$ 5,20 por kg carcasa la pasada semana, 30 centavos menos que siete días atrás.
La Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU) emitió un comunicado advirtiendo que los productores tienen “la obligación de respetar los tiempos de espera y tener la planilla sanitaria al día”.
La Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó su informe de compraventa de tierras con destino a uso agropecuario en 2025, donde se informa la concreción de 1.718 operaciones y un total de 259 mil hectáreas negociadas. Esto significa una caída del 31% del área respecto a 2024.
La faena de vacunos se mantuvo prácticamente sin cambios la semana pasada, con un aumento en la cantidad de vacas que fue compensado por una caída en la faena de vaquillonas.
El rodeo vacuno uruguayos se ha mantenido con escasas variaciones en las dos últimas décadas con un promedio que oscila en los 11,6 millones de cabezas. Al finalizar el ejercicio 2025/26 registrará un moderado aumento, seguramente de unas 100 mil cabezas, a 11,55 millones, muy cerca del promedio de las dos últimas décadas.
El mercado del ganado gordo con destino a faena atraviesa una nueva etapa de ajuste, con referencias más bajas y una industria que logró tomar la iniciativa en la formación de precios.
Un trader regional señaló a World Beef Report (WBR) que el comercio hacia Medio Oriente enfrenta fuertes complicaciones logísticas, con contenedores con carne ovina que están siendo redirigidos y negociaciones en curso para resolver los destinos finales.
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