La rehabilitación de los frigoríficos Tacuarembó y San Jacinto para exportar a China quedaría vinculada a la auditoría general que las autoridades de ese país proyectan realizar al complejo cárnico uruguayo hacia fines de octubre o noviembre.
Operadores consultados por World Beef Report creen que el volumen que efectivamente ingresará bajo el nuevo esquema estaría muy por debajo de las 300 mil toneladas anunciadas, mientras crece el interés por adelantar compras para 2027 antes de que se agote el beneficio arancelario.
La secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, presentó esta semana la Ranchers First Initiative, que combina préstamos para procesadores pequeños, flexibilización de tierras de conservación y un nuevo respaldo para el seguro ganadero, en momentos en que el rodeo estadounidense atraviesa su nivel más bajo en 75 años.
El sistema obligatorio de identificación individual del ganado cumplió dos décadas y fue destacado por el ministro Alfredo Fratti como una política de Estado y un diferencial de Uruguay en el mundo. El gobierno trabaja junto con la ANII y el INIA en nuevas herramientas para potenciar su utilización.
Los equipos kosher están culminando la producción de carne vacuna en la región esta semana y eso lleva a que las plantas que estaban trabajando con equipos moderen sus compras y, en algunos casos, manejen precios de compra inferiores a los que proponían hasta la semana pasada.
Frigorífico Las Piedras tiene planificada la realización de obras en su planta de faena que obligará a una suspensión de la actividad por al menos una semana.
El volumen de carne vacuna exportado por Uruguay en agosto sufrió una consistente caída tanto en la comparación mensual como interanual. De acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas Uruguay despachó 25.255 toneladas peso embarque de carne vacuna fresca a un valor medio de US$/t 8.333.
El valor medio del ganado a faena en la región corrigió a la baja esta semana. El Índice WBR del Novillo Mercosur perdió 3 cents a US$ 4,84 el kilo carcasa. El único país que mantuvo la tendencia alcista —aunque más moderada que en semanas anteriores— fue Uruguay.
El mercado de la reposición en el litoral norte del país (Artigas, Salto y Paysandú), cerró el mes de agosto con subas generalizadas en los remates por pantalla frente a los valores registrados en julio, donde los ganados de invernada registran mayores subas que la cría.
Los precios de la hacienda cerraron la última semana de agosto en alza, aunque la categoría más relevante morigeró su ritmo de apreciación respecto a siete días atrás. De acuerdo a la reunión de precios de la ACG de este lunes, el novillo gordo quedó con una referencia promedio de US$ 5,98 por kg a la carne (+2 cents), mientras que el especial de exportación subió 3 cents a US$ 6,03 por kg.
